清晨八点。
城中村的出租屋里，晨光刚刚照亮客厅。
“砰砰砰。”
门外传来了敲门声。
林辰拉开铁门，王海穿著一件洗得发白的短袖，精神抖擞地站在门外，手里还提著几个热气腾腾的肉包子和豆浆。
“辰哥，早！”
王海嗓门洪亮，显然昨晚睡了个踏实的好觉，“刚在街口买的，你跟糖糖赶紧趁热吃。”
王海把早餐放在摺叠桌上。
“胖叔叔早！”
糖糖已经换好了一身乾净的旧衣服，乖巧地坐在小马扎上，衝著王海挥了挥小手。
“糖糖真乖。”
王海笑著揉了揉小丫头的头髮，隨后拉过凳子坐下，看向正在洗手的林辰，“辰哥，咱们前天买的那二十斤陈米，昨天下午已经彻底见底了。
今天打算怎么弄？备多少货？”
林辰用毛巾擦乾手，走到桌边坐下，拿出一个肉包子递给糖糖。
“今天多备一点，做一百份。”
林辰喝了一口豆浆，语气平稳地说道。
“一百份？”
王海眼睛一亮，连连点头，“我赞成！
辰哥，你昨天是没看见，你收锅的时候，大厦一楼大厅里还有十几个人眼巴巴地望著呢。
那可都是攥著钱没花出去的客人啊！”
林辰平静地分析道：“昨天大厦里很多人是被企划部和那位女秘书的举动临时刺激下来的。
这说明银泰大厦里的潜在客源还有很大一部分没有被挖掘。”
“今天消息一旦在他们內部彻底传开，昨天没抢到的人，加上今天新被吸引来的人，客流量绝对会比昨天更大。”
林辰放下纸杯，“一百份，刚好能吃下这波溢出的市场，而且也不会超出我单人一口锅的体力极限。
再多，火候和出餐速度就没法保证了。”
“有道理！”
王海一拍大腿，“一百份，那就是一万块钱的流水啊！
辰哥，这笔帐算得透彻。
那咱们赶紧吃，吃完就去市场！”
半小时后，东区农贸市场。
早晨的市场人声鼎沸。
王海推著那辆小推车，轻车熟路地走在前面开道，三人直奔粮油店。
粮油店老板正拿著手机看短视频，一抬头看见林辰三人，赶紧迎了上来。
“哟，老板，今天又要点啥？”
老板可是记得这几个人，前天刚买走二十斤陈米。
“前天那种陈米，拿一整袋，一百斤的。”
林辰走到角落，指了指那种乾瘪的陈年大米，语气平静。
老板愣了一下，隨后立马眉开眼笑：“得嘞！
一整袋一百斤，算你便宜点，一百八十块！”
王海在一旁压低声音问：“辰哥，一百份炒饭，用不了一百斤生米吧？
昨天八十份也才用了十七斤。”
“一百份炒饭，大概需要二十二斤生米。”
林辰一边拿出手机扫码付款，一边解释道，“今天回去只蒸二十二斤。
剩下的放在家里备用。
咱们以后天天出摊，直接买一整袋划算，也省得每天都往粮油店跑。”
“对啊！我这脑子。”
王海恍然大悟，一把將那袋一百斤重的陈米扛在肩上，稳稳地放进了小推车里。
买完大米，三人又来到了蛋禽区。
“老板，拿八板土鸡蛋！
挑个头均匀、蛋黄紧实的。”
王海大嗓门一开，底气十足。
八板鸡蛋，一共两百四十个，足够应对一百份炒饭的分量，还能留点富余。
摊主笑得合不拢嘴，用绳子把鸡蛋捆好，叠放在推车里。
最后，林辰亲自在蔬菜区挑了四大捆葱白粗壮的新鲜小葱。
上午十点，进货完毕。
三人满载而归，回到出租屋。
放下东西，王海连口水都没喝，直接拎起水桶和抹布。
“辰哥，厨房交给你。
我再去把三轮车里里外外擦一遍，把煤气罐换个满气的，保证下午出摊不出岔子！”
说完，王海提著水桶就往楼下跑。
出租屋內，备菜正式开始。
因为有了昨天的经验，加上今天借来的两个商用大电饭锅，一切进行得有条不紊。
林辰极其精准地从那袋一百斤的麻袋里称出二十二斤陈米。
洗米，下锅，通电。
切葱，装盒，密封。
整个过程行云流水。
趁著煮饭的时间，林辰还顺手给糖糖做了一碗简单的鸡蛋羹垫肚子。
到了中午，伴隨著电饭锅的提示音，极其浓郁纯粹的稻米清香填满了整个屋子。
林辰將煮熟的几十斤米饭全部倒在平底竹匾上，用木铲迅速摊开、打散，隨后打开落地风扇，风力开到最大，对著竹匾猛吹。
备菜过程一笔带过，没有任何多余的动作。
下午两点半。
二十二斤生米煮出来的熟饭，已经在风扇的持续吹拂下彻底降温。
水分被完全带走，米粒变得极其乾爽紧实，粒粒分明。
“砰。”
出租屋的铁门被推开，王海满头大汗地走了进来。
虽然浑身湿透，但脸上的表情极其兴奋。
“辰哥，车洗乾净了！
煤气罐也换了满气的！”
王海走到厨房门口，看著那三大竹匾乾爽的米饭，还有旁边堆放得整整齐齐的八板土鸡蛋，忍不住搓了搓手。
“一百份炒饭的料，全齐了！”
王海深吸了一口气，压抑不住心里的激动，“辰哥，万事俱备，就等下午出摊了！”
林辰停下手里的木铲，將彻底吹凉的米饭全部装入乾净的大號不锈钢保温桶里，盖严实。
他解下围裙，洗了把脸，换上一件乾净的白色短袖。
看著地上准备妥当的食材，林辰的眼神平静而深邃。
今天的备货量达到了他目前的极限，而银泰大厦广场上的客流，也註定会迎来一次真正的爆发。
“休息一会儿。”
林辰看了一眼墙上的掛钟，语气平稳。
“养足精神，下午去大厦。”