做饭得需准备食材，自己身上钱所剩无几。
这下好办了，只见许良向赵红枝道:“妈，工资下个月才发，这买菜的钱，我是真没有了！”
许良说完这句话，赵红枝拿著刚才从许贵生那收缴过来的私房钱，很轻鬆地塞给了他。
“这是你爸的私房钱，喏，拿去买菜！”
私房钱竟成了给许良试厨艺所备菜的钱。
许贵生不忍心地吞了吞唾沫。
“要得，妈，我收下了。”
“我在屋里头拿个菜篮就买菜去了。”
赵红枝稍微点了点头，这次一言没发。
许良的家里盖的是上百平米的砖瓦房，而且还是个二层的，他家的门很大，用的是铁帘子，旁边是堂屋，放著各种工具。
他躥进堂屋，取出堂屋里赵红枝经常摘菜所装的菜篮，那菜篮不大不小，既可以用来装小东西，也可以用来提菜。
许良拿完菜篮，掠过许贵生、许甜、赵红枝他们仨身边，快活地往镇上的菜市场走去。
在途中，他还忘不了系统面板的事，脑海里下意识打开面板。
结果，面板再次出现，上面还是那两个新手任务。
但想到了多多益善，提升自己的厨艺技能的熟练度，也不必复杂地去考虑，无脑两个新手任务全都接下。
他看见新手任务一那有个【进行中】的圆角矩形图標。
只不过，目前面临的问题是，许良正进行的是新手任务一，整改小菜馆，不妙的是，他身上的钱不足以去执行这个任务。
所以导致了暂时没法完成任务一。
任务一和任务二的进行顺序反了，也不知道这面板在任务进行时，是否可以切换任务，就像游戏里那样，有多重选择，什么取消施法？
许良研究了界面上任务栏里，所有可以点的图標，当点到回撤標誌的时候，选项竟然是？
【退出任务是/否】
【温馨提示:玩家退出任务后，无法保留所退任务的进度，若玩家再次进入，只能重新开始】
不过虽然没法切换任务，但退出去这个任务，再接手另一个任务是可以的。
况且他这个面板又不是解锁任务，他这是一种下发任务，可供选择，解锁菜品图鑑。
如果是解锁任务的话，那么前一个未完成，后一个没法进行。
一路上，他的意识清晰，隔著面板视线还聚焦在前方是否来车、行人，毕竟许良可不想分心被车创飞，被行人撞倒，还有走著走著碰上了电线桿。
面板上操作，退出第一个任务后。
第二个任务还是一如既往。
2.系统提供菜谱，试做开业菜品。
【接；不接，通关奖励解锁新的技能】
他点了点【接】。
【叮！玩家许良已成功接手新手任务二，界面目前有多张菜谱卡片，新手只能选择两个】
“唰”的一下，面板上呈现出很多张菜谱卡片。
但自己却只能选择两个。
而且主页里的解锁菜品图鑑还尚未开启。
他想了想。
就【麻辣牛肉麵】和【皮蛋瘦肉粥】吧！
製作方法下面也解释的明明白白。
前世许良也在自媒体上搜过教程，他重回1995后，通过面板卡片的方式，將菜谱信息传输到脑子里。
还没重生许良是个干了多年的厨师，重生后又在厂里当了厨子学徒，对於这些菜品的製作技艺，他也是略有见解，想必搞懂这几道菜製作过程不会太难。
许良顿时露出满意的喜色。
当然，麻辣牛肉麵大家再熟悉不过了，他是川渝地区家喻户晓的美食，不仅麻、辣，而且製作的成本还低。
最重要是面里的牛腱子肉，筋多肉嫩，瘦而不柴，口感上佳。
还有汤底浓郁，红辣子油混在其中作伴，呈现出完美的鲜红，顿时，让人產生强烈的食慾，吃上一口，感到巴適的板。
重生前在外地待惯的许良，每当过年回蓉城的时候，都会忍不住下馆子点上份川味麵食。
因为西南地区的麵食本就和北方不同，和中原也相差很大，湖广等地更不必多说。
北方的麵食是甜咸，湖广地区是香辣和甜辣，中原地区即是熟悉的麻酱、醋面，而四川人的麵食是麻辣味。
川渝人对於麵食的喜爱程度，丝毫不逊於国內的其他地方。
毕竟各地有各地的特色。
再是皮蛋瘦肉粥，也是家常便饭了，而且放在早餐上，是真的养胃。
这粥选用的是秈米，熬出来更软糯，包括猪里脊肉沫、皮蛋、还有生薑，葱花，盐分，均匀地搭配在碗里。
小火慢熬个1800s就差不多了。
出来的效果却是米烂粥稠，肉嫩蛋香，咕嚕咕嚕几勺下去，让人还想再喝上第二遍。
不过川渝人的皮蛋瘦肉粥里，总有一些新的做法，比如会在粥里加一点点胡椒来提味。
本地人喝的话，就超乎你想像的巴適。
不出半个小时，许良已抵达镇上的菜市场。
1995的菜市场和许良重生前的不一样，1995的菜市场，那些菜农，屠夫，批发商，都是摆在地摊上卖，每家每户都有摊位。
而现在呢，要么去超市买批发的菜，要么就去菜市场的铺面上，摆地摊的话很少，如果有的话，多半就是那些老一辈的人不习惯罢了。
还有个东西叫作网购，什么多多买菜，美团优选，上面的菜应有尽有，不仅比线下便宜，而且还能隨叫隨到。
首先许良想好，刚才的麻辣牛肉麵和皮蛋瘦肉粥，工序条件稍微苛刻点的，还得是皮蛋瘦肉粥。
它的製作，需要新鲜的猪脊肉剁碎，或者切成细条状，而且小火慢熬过程也相对耗时。
因此，他考虑了下，趁钱够花，把两个菜的食材都拿下，然后只製作麻辣牛肉麵，后续的话，就试做另一个。
要知道，四川人天生就爱耍嘴皮子，不管在什么场合买东西，讲价是必不可少的。
许良也不例外。
他在菜市场转悠半天，先將素菜买好。
有生薑、葱花、小白菜，碱水面等等。
然后许良走向卖猪肉和牛肉的摊子。
素菜的话，其实大致差不多的价格，讲价的话也没有那个必要，而猪肉和牛肉，两者价格相差甚大。
而且普遍都是牛肉比猪肉贵，因为四川並不是牛的產源地，如果去到xz、內蒙古，牛肉那不是有手就能买的。
不仅如此，在当地还能现杀现烤，嚼起来嘎嘣脆。
於是，许良称了两斤猪肉十二元，说实话，这价格还说的过去。
反而牛肉更营养，口感更牛逼，那么许良想要牛肉像猪肉一样实惠，就需要发挥他的口才，来跟卖菜的那些人讲价。
走到一家价格最低的摊位，是个身体结实的汉子，络腮鬍，面相有点凝重。
许良也在远处观望他许久，却发现那汉子，和蔼可亲，很热地招待著他的顾客。
停著简易板车，一头掛肉，一头放秤，割肉的刀具按从小到大，依次排序。
见大家都相继排著队，许良也跟隨其后。
很快便轮到了许良。
他跟那个汉子先是打了声招呼。
“老板好啊！”
“小伙子，你也好！”
“俺今天真是巧了，偶遇到你这摊子，照顾你生意，我问一下，你这牛肉螂壳卖哦？多少钱一斤？”
“十一块两毛钱！”
十一块两毛钱，当时市场標准价格，但是许良想给老板讲价。
要是讲价成功了，空出的钱可以多买皮蛋瘦肉粥的配菜。
“便宜点嘛老板，你看啊，我也是第一次在你这儿买，你要整个新人关怀嘛，给我少一两块，要不要得！”
“小兄弟啊，不是我不想给你少，十一块两毛钱已经是市面上最低的价啊，而且你去问別个那几家，比我贵了一两块拿出来卖，真的！”
听见此话，神奇的是，许良没有所谓的一时语塞，而是一而再，再而三的继续。
“所以，我就专门来你这儿买噻，大伙儿哪个不晓得，你是个大方的好老板！”
“你要想啊，我新人你给我少点，如果每个新人你都少点，他们下次还来买，再摇一大堆人来你这搞批发，包括我，老板，你赚得很！”
许良这么一套连环组合技下来，汉子心里应该有些理解了。
只见那汉子道:“小兄弟，那行吧，我这次就收你九块一斤！”
“谢谢老板！老板真大气。”
买完后，他还忘不了顺走几根牛骨，用余下的钱买了几个配菜。
然后，许良提著一篮子的菜，回到家中，看见许甜正在院子里的木桌上写作业，赵红枝则是在一旁边监督她边剥大蒜。
只是这时却没有看到许贵生。
“哥回来了！”
“良娃子回来了！”
赵红枝暂时停住了手里的活，从他手中接过这些菜，许甜也顺便帮拿点，一同送进厨房，送完后，又跑去写作业。
隨之许良进入厨房，看见他家那口大锅。
家里厨房不是很大，平时想要整两三个吃的家常菜，没多大问题。
“良娃子，开始吧，菜那些，给你放在水槽里了。”
这时，他用意念打开半透明的面板，这个面板也只有许良能看见，旁观的赵红枝却看不见。
面板上的信息呈现出来。
【牛腱子肉300g、碱水面200g、生薑3片、大蒜5瓣、干辣椒段1小把、花椒1小勺、郫县豆瓣酱半勺、生抽2勺、老抽半勺、盐少许、葱花香菜、白芝麻、菜籽油少许】
许良看著这些食材与配料，而后在厨房里的柜子里寻找。
不一会儿，面板上所有的东西已集齐。
在赵红枝观摩下，许良开始手撕小白菜，菜瓣於他指尖挑起，菜叶片片掉落在铁筛里。
牛肉放在唐瓷碗里，用水龙头冲刷，把表面的油脂清洗乾净，若不清洗乾净，待会切好的牛肉，放在开水里煮，会有大量的浮沫。
最后生薑和大蒜拍烂剁碎。
赵红枝目睹了许良处理食材全过程，感觉许良完全像变了个人，以前的许良，可以说连饭菜都弄不到嘴中，而现在他竟然凭藉一己之力，將这些大大小小的食材，处理的乾脆利落。
万事俱备，只欠开灶。
许良提起白色油桶，锅中倒下接近两铲子菜籽油，冷油加入备好的干辣椒、香料，捻起几颗新鲜花椒，盘子里大蒜、生薑一起倒。
少许盐、半勺郫县豆瓣，再来一小勺白糖提鲜。
左手握著这口大锅，右手环绕著锅底翻炒，隨后快速搅拌，最后在表面撒上白芝麻。
油温低而不高，炸出来的辣子油刚好。
倒入洋碗里，一股麻辣香气瀰漫开来。
大功告成之后，许良取下窗台上竹製锅刷，刷掉粘在锅上的辣子，再將锅放入水槽里，水龙头一顿猛衝，配合老丝瓜囊彻底清理乾净。
赵红枝看著许良炸的辣子油，目光一下子呆滯住了。
她万万没想到，自己炸的辣子油已经算不错了，当看到许良炸的辣子油，色泽鲜艷，卖相十足，香味飘浮，感觉自愧不如。
不过现在並不能妄下定论，因为卖相可以的食物，並不代表尝起来一定好吃。
比如老bj的豆汁，看起来跟豆奶没什么区別，不仅扑面而来的味道难闻，而且喝起来更是一言难尽。
所以，赵红枝没有作声。
她看的是最终成果。
处理完麻辣牛肉麵的辣子油，许良从买菜的透明塑胶袋里，取出了新鲜的碱水面，放在铁碗里。
自然而然轮到熬汤汁的过程，只见许良细致地处理牛骨和牛肉，牛骨敲烂，牛肉二次除去油脂，两者搞里头一锅燉。
熬汤汁的间隙，许良询问著赵红枝:“我爸呢？他不去上班。”
“你娃儿傻啊，今天是周日，上啥子班，你爸啊，我让他跪搓衣板面壁思过。”
这话让许良为之同情，川渝婆娘管老公，他不好去干预。
他只能试著劝说赵红枝。
“你別老是这样噻，我爸的钱都归你管了，你就客客气气，大大方方的，把这头吸金兽养肥噻。”
“其实一切也好说，可你爸藏私房钱，我容忍不了，懒得和他解释。”
聊著不知过了多久，汤汁熬的也差不多了，只见锅里呈现出乳白的牛骨汤，包括软烂熟透的大块牛腱子肉也在其中。
牛腱子肉在菜板上咔咔咔，切成不薄也不厚的细片。
最后再烫几片嫩黄的娃娃菜。
洋碗里加入冷却了的辣子油，碱水面捞起放进碗里，用大勺子舀入汤汁。
一碗简单的麻辣牛肉麵完成了。
扑面而来的麻辣香味，表面浮起的乳白色汤汁，川渝人独有的浪漫。
许良拿上筷子，端给了赵红枝。
赵红枝接过这碗牛肉麵，给碗里的面拌了一圈又一圈，她看著呈微琥珀色的红汤，此时此刻明白，从这色泽就已经败给了许良。
她尝了一口，无比美味，然后没忍住大口往嘴巴里面送。
“良娃子，你厨艺啥子时候这么好了。”
面对赵红枝的提问，许良不好拒绝，只是用憨笑来代替。
“都是师傅教的好！”
赵红枝越吃越开心道:“看来你这师傅有两把刷子。”
紧接著，吸溜几大口把牛肉麵吃的一乾二净，最后只剩汤汁在碗里盘旋。
“巴適的板！”