晚上七点。
银泰大厦广场边缘，三轮车摊位前的队伍依旧排得很长。
换上便装的学徒小李，排在队伍的中后段。
作为“松川”樱花国料理店的后厨人员，小李平时跟著渡边主厨，见惯了各种顶级的进口食材和繁琐讲究的料理工序。
在他出门前，脑子里想的也和渡边一样，觉得这无非就是一个靠著便宜和噱头吸引人的路边摊。
可是，当他在队伍里站了二十分钟，隨著步伐一点点挪到摊位正前方时，他心里的想法开始发生动摇了。
小李也是厨师，他懂行。
他目光盯著灶台前的那个年轻老板。
没有油烟繚绕，没有满地的油污，所有的台面也乾净。
那个老板顛锅的姿势、控火的节奏，甚至是磕鸡蛋时的从容，绝对不是普通路边摊小贩能有的水准。
“下一位！”
王海麻利地装好一份炒饭递给前面的顾客，大声喊道。
小李回过神来，赶紧走上前。
“老板，来一份炒饭，打包带走。”
小李开口说道。
林辰没有抬头，左手按下煤气灶的旋钮。
“咔嗒。”
火苗舔舐著锅底。
林辰单手拿起一颗土鸡蛋，在锅沿轻轻一磕，蛋液滑入热油中，瞬间膨胀。
紧接著，米饭入锅。
铁铲快速翻飞，米粒与鸡蛋在高温下迅速混合，发出细微而诱人的“呲啦”声。
小李站在一旁，闻著香气，忍不住咽了一下口水。
“一份，九十九。”
林辰关火，將炒饭推到桌边，。
小李赶紧掏出手机扫码付款。
王海拿过打包盒，装好炒饭。
隨后，他又转身掀开旁边的深桶盖子，舀出一碗例汤，盖紧盖子，一併装进塑胶袋里，递给小李。
“叔叔，给你勺子。”
坐在小马扎上的糖糖仰起小脸，从怀里的包装袋里抽出一把一次性塑料勺子，乖巧地递了过来。
“哦……谢谢小妹妹。”
小李接过勺子和塑胶袋，没敢多做停留，转身快步朝著银泰大厦的大门跑去。
……
五分钟后。
银泰大厦二楼，“松川”樱花国料理店的后厨。
后厨里异常安静，所有的学徒和帮厨都停下了手里的活儿，整齐地站在流理台前。
渡边主厨双手抱在胸前，脸色严肃地站在最前面。
“主厨，我买回来了。”
小李推开后厨的门，快步走了进来。
他手里提著那个装有炒饭和例汤的塑胶袋，走到流理台前，將袋子放在了正中间。
渡边看著那个透明塑胶袋，嘴角勾起一抹轻蔑的冷笑。
“都围过来。”
渡边用带有口音的中文命令道。
学徒和帮厨们赶紧往前凑了凑，围在流理台旁边。
“今天，我就用这份路边摊的垃圾，给你们上一堂课。”
渡边看著那个塑胶袋，语气里充满了傲慢，“我要让你们亲眼看看，那些不懂料理的人，是如何用劣质的调料和重油，去掩盖食材的腐烂和变质的。
这也是为什么，我们樱花国的匠人精神，永远凌驾於这些街头小吃之上的原因。”
说完，渡边伸出手，解开了塑胶袋的打结处。
他先將那个装有炒饭的透明塑料打包盒拿了出来，放在檯面上。
“一份真正的炒饭，如果用的是劣质的剩米，为了防止粘锅，他们一定会倒入大量的廉价植物油。”
渡边一边解说，一边伸手扣住了打包盒的盖子边缘，“这种东西，只要一掀开盖子，就会有一股刺鼻的油烟味和味精味扑面而来。”
渡边冷哼了一声，手上猛地一用力。
“吧嗒。”
打包盒的塑料盖子被掀开了。
后厨里的所有人都下意识地屏住了呼吸，等待著主厨所说的那股“刺鼻的油烟味”。
然而。盖子掀开的瞬间。
没有油烟味，没有味精味，更没有任何劣质调料的刺鼻气味。
一股葱香和蛋香，混合著被高温完全激发出来的大米清香，顺著盒子里残存的热气，悠悠地飘散了出来，瞬间钻进了在场每一个厨师的鼻腔里。
渡边原本准备好了一大堆批判的词汇，在闻到这股香气的瞬间，就像是被一只无形的手死死掐住了喉咙。
他的声音戛然而止。
渡边猛地低下头，盯著饭盒里的炒饭。
饭盒里，没有他想像中那种被油脂浸透、软烂黏糊的米饭。
每一粒米都颗颗分明，呈现出一种乾爽的状態。
蛋液包裹在每一粒米上，宛如碎金。
葱花点缀其中，没有丝毫焦糊。
最让渡边感到不可思议的是，他看不到一丁点多余的油星！
“这……”
渡边的瞳孔猛地收缩了一下。
他脑子里那些关於“重油重盐”、“垃圾食品”的词汇，在这盒炒饭面前，瞬间被击得粉碎。
不！这不可能！一个路边摊，怎么可能把火候和油温控制到这种完美的地步？
这种厨艺，连他这个主厨都不敢说每次都能做到完美无缺！
“主厨……”
旁边的一个帮厨闻著香味，“这个炒饭……闻起来好像没有味精味，而且……好香啊。”
“闭嘴！”
渡边有些气急败坏地呵斥了一声。
他的脸色变得难看。
作为主厨的骄傲，绝对不允许他在自己的后厨里，向一份华夏的街头小吃低头。
“炒饭只是表面功夫！
说不定他在米饭里加了什么化学增香剂！”
渡边强行找著藉口，目光转向了塑胶袋里剩下的那个汤碗。
“还有这个免费送的汤！”
渡边一把將汤碗拿了出来，指著它大声说道：“这才是最能暴露他们弄虚作假的东西！
免费的汤，绝对是用味精、浓汤宝和各种化学添加剂勾兑出来的刷锅水！”
渡边咬著牙，一把打开了汤碗的盖子。
“吧嗒。”
盖子打开。
渡边低著头，准备迎接香精味。
但是，当他看清汤碗里的东西时，彻底僵在了原地。
汤碗里，没有漂浮的油花，没有浑浊的调料残渣。
只有一碗呈现出浅琥珀色、清澈见底的汤汁。
与此同时，一股鲜香飘了出来。
没有任何香精能勾兑出这种味道！
这是一个厨师最基本的常识。
这种清透到极致，却又鲜美到骨子里的汤底，只有用最顶级的食材，经过长时间的微火慢吊，並且不断地撇去浮沫和油脂，才能熬製出来！
这哪里是什么刷锅水？
这分明是一道顶级清汤！
渡边呆呆地看著那碗汤，双手无力地垂在身侧。
他张了张嘴，却发现自己半个字都说不出来了。
他刚才说的那些关於“匠人精神”、“批判劣质”的话，此刻就像是一个个无形的巴掌，狠狠地扇在了他自己的脸上。
后厨里死一般的寂静。
所有人都看出了渡边主厨的失態。
站在一旁的小李，看著那盒散发著诱人香气的炒饭，实在按捺不住一个厨师对美食的好奇心。
他拿起一次性塑料勺子。
“主厨……我，我试一口。”
小李小心翼翼地说了一句，然后用勺子舀起一勺碎金炒饭，送进了嘴里。
上下牙齿合拢，咀嚼。
陈米的微韧口感、土鸡蛋的浓郁鲜香、葱花的清甜，在小李的口里完美地融合在一起。
没有一点油腻，只有越嚼越香的乾爽。
小李的眼睛瞬间亮了起来，他震惊地看著饭盒，又舀起一勺塞进嘴里，仔细地感受著米粒在唇齿间碰撞的质感。
咽下炒饭后，小李抬起头，看向僵在原地的渡边。
“主厨……”
小李咽了一口唾沫，开口道。
“他的米饭……好像比我们店里最顶级的越光米煮得还要好……”