第83章 我预判了你预判的预判，藏红狮子头
二人隨即挑选好了食材，並快速回到自己的料理台前。
叶山亮看到薙切閒的食材，猜出了他的香料搭配。
薙切閒用到的是猪肉，还是肥瘦相间，肥肉四成瘦肉占比六成，这是他心中最优选的选材。
皮肉分离后取下来，將猪肉切片。
这一道料理，薙切閒用到香料不等式的方式，將会在叶山亮利用的香料搭配上进行改良升级，绝对会给这小子亿点点的震撼。
將猪肉切片后又切成石榴大小的颗粒状，准备接下来剁碎。
汐见润站在一旁，好奇问道：“薙切君，我这里绞肉器跟破壁机应有尽有，其实不用这么麻烦的。”
薙切閒抬头笑道：“暂时还用不到绞肉器这类的机器，它打得太碎，会大大失去原有的口感。”
隨后，薙切閒拿了把厨刀，四处在找大小適中的木砧板。
汐见润笑道：“你倒是心细，我这里应有尽有。”
一边剁肉一边说道：“就跟之前和面的技巧一样，力度一定要掌握好，手工剁肉的目的，就是要斩断这猪肉里边的筋膜，以及一些细小的纤维。”
“用这种木墩做的砧板好处就是，纤维会扎到木纹里边去！当然，肉质若是处理得非常好的话，很少会有筋的部分。”
“但若是有，在入口时就会让这道料理大打折扣!”
说完...
薙切閒拿著厨刀的手，仿佛虚晃一枪，『嗖』的一下，刀身在没有接触到砧板的同时，將猪肉铲到厨刀上。
將其放入器皿之中待用。
汐见润淡定道：“果然好身手！”
这时，准备工作已经完成，加入调料和出肉馅，然后將它们捏成拳头般大小的肉丸。
起锅热油。
『呲啦』
一声清脆的响声，热油在锅中跳舞。
旁边的叶山亮见状，敏锐的嗅觉跟经验告诉他，薙切閒炸肉丸的配方他已经了解。
那么既然是要请教，自然是要展示自己最出色的一面！
將自己所了解到的香料配方，用他自己的方式將其进行改良，得出了他自认为完美的配方。
炸大號猪肉丸子是吧？
叶山亮想著他可以炸牛肉！
於是，按照心中完美的香料配比，调配並进行炸制。
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薙切閒这边炸好的丸子，最终是要入锅加水，並且再继续加上调味料闷煮三十分钟。
从这里开始，叶山亮觉得薙切閒不对劲了起来。
之前他事先预想好的配料比，在接下来薙切閒的操作中开始仿佛放飞了一般。
当叶山亮將炸牛肉块做好时，薙切閒竟然在他的料理里边加入了咖喱！
一个看似在红烧的手法，最终他却加入了咖喱？
叶山亮一时间没有反应过来，这两者结合后到底是什么样的味道。
因为他自己也没这样尝试过！
很快，二人的料理已经做完。
叶山亮淡定说道：“这是我製作的炸牛肉，特色是利辛香料的运用，又用到了另一种调配料搭配的酱汁作为蘸酱，將主题藏红加入到其中，请品尝！”
虽说在介绍自己的料理，可叶山亮的余光从未离开过薙切閒的料理。
薙切閒也笑道：“我的这道料理就比较特別了，原本它只是一道改良版的红烧狮子头！”
“但因为叶山同学的原因，让我突发奇想，临时有了新的想法，他料理中运用的辛香料，是加入了必不可少的玛莎拉来提味。”
“所以我就有了这道改·藏红红烧狮子头配米饭！”
汐见润站在两人料理台的中间，左右看了看，非常满意。
“亮的炸牛肉是將牛肉剁碎后，再加入主题藏红以及其他辛香料塑形炸制而成。”
“再搭配上特製的蘸酱，看上去非常可口哦！”
隨后，汐见润看向薙切閒的料理，有些激动，说道：“而薙切君的这道藏红狮子头也令我非常意外啊。”
“红烧狮子头是中华料理里边一道很有名的料理之一，令我惊讶的是，薙切君明明才认识叶山亮。”
“可你这道搭配狮子头的米饭，完全是用到了叶山亮的印式咖喱的做法，光凭藉肉眼看上去，仿佛香料配比都很相似。”
“实在是太令我吃惊了，薙切同学！”
不仅是汐见润吃惊。
就连听到汐见润解说后的叶山亮也很吃惊，明明自己是想要通过观察薙切閒的烹飪手法，再对其进行改良后烹飪出来的料理。
但最后却又反被薙切閒利用了这一点。
这就是所谓的『我预判了你预判我预判的预判』？
叶山亮倒吸了口凉气！
这就是薙切閒的实力吗？谈笑间这么轻鬆就把自己的料理看穿？这可是他费了很长时间努力的成果。
恐怖如斯！
此时，汐见润淡定笑道：“来者皆是客，那我就优先品尝一下薙切同学的料理啦！”
说罢，將拳头般大小的狮子头分切开来。
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软嫩的肉汤汁顺著流淌了出来...
夹起了一块吃下。
『轰隆隆』
就在这入口后的瞬间，那久违熟悉的美味再一次轰击著汐见润的口腔。
肥瘦比例搭配完美的猪肉，在锅中燉煮半小时后，完全吸饱汤汁且入味。
细细咀嚼，炸到酥脆后又被汤汁浸泡后的表皮，吃起来有种软糯嚼劲。
咽下后，汐见润赶紧用筷子扒开狮子头內里，恍然大悟。
“难怪...我本以为这就是个炸丸子，可没曾想內有乾坤！”
“这丸子里仿佛包了一层馅料，表皮的口感完全不同，原来是因为加入了春笋的关係！”
薙切閒听到这里回道：“不仅有春笋，还有百合跟马蹄！”
“百合不仅提升口感还能够增加香，春笋可让狮子头的肉质更加鲜美。”
“再加上有我刚才所说的，猪肉筋膜跟细小纤维部分已经全部处理乾净，这四成的肥肉搭上六成瘦肉肥而不腻，口感又是软嫩可口。”
汐见润激动的点点头。
隨后又用勺子舀了一勺米饭。
在入口后的那一瞬间，汐见润整个人已经激动得不行！
肉汤煮熟的米饭，再搭配上了调配比例完美的咖喱，像是一枚美食炸弹，在汐见润入口后的那一瞬间，瞬间在口腔中炸开，形成了美味风暴。
“玛莎拉的绝妙搭配，这是叶山亮一直都没有达到的高水准！”
“天啊，怎么可以有如此好吃的咖喱饭，再搭配上狮子头，每一味的香料都在刺激著我的感官神经，让我感觉兴奋又快乐！”