银泰大厦一楼，渡边走了出来。
晚风吹在脸上，但他却觉得心头一阵莫名的烦躁。
他刻意压低了帽檐，避开那些刚从大厦里下班的白领，快步朝著广场边缘走去。
还没走近，渡边就停下了脚步。
在广场边缘的花坛旁，一条长长的队伍井然有序地排著。
队伍里的大部分人，渡边都非常眼熟。
那些排队的人，很多都是他店里的常客，甚至还有几个是他亲自服务过的跨国公司高管。
而现在，这些平时在店里对用餐环境挑剔到了极点的高管们，正站在晚风中排队买炒饭。
渡边咬了咬牙，没有靠近队伍，而是悄悄绕到了花坛侧面的一根路灯柱后面。
这个位置正好在摊位的斜后方，距离不到十米。
既不会被排队的人注意到，又能將摊位上的一举一动看得清清楚楚。
“我倒要看看，你到底用了什么见不得人的手段！”
渡边躲在暗处，目光盯住了灶台前那个身影。
他试图在这个年轻人身上找出弄虚作假的破绽。
摊位前，生意正忙。
“老板，来四份！全打包！”
排在最前面的一位男顾客扫完码，大声说道。
“好嘞，四份！”
王海抽出四个打包盒摆在桌面上。
渡边眯起眼睛，视线牢牢锁定在林辰的双手上。
“咔嗒。”
林辰左手按下煤气灶的旋钮，幽蓝的火苗瞬间窜起。
在火苗燃起的同一时间，林辰的右手握住了锅耳。
热锅，下冷油。
紧接著，林辰单手抓起四枚土鸡蛋。
“砰。”
轻轻一磕。
四枚鸡蛋在锅沿碎裂，蛋液滑入锅底的热油中。
渡边躲在路灯柱后，冷笑了一声：“单手打蛋，花拳绣腿。
油温这么高，四枚鸡蛋一起下，边缘肯定会焦糊，蛋液受热绝对不均匀。”
然而，他心里的冷笑还没落下，林辰接下来的动作就让他彻底愣住了。
在蛋液入锅的瞬间，林辰手迅速地在煤气阀门上拨动了一下。
火苗瞬间缩小了一半，变成了中火。
同时，林辰右手的铁铲並没有去疯狂搅动蛋液，而是利用铁锅本身的弧度，手腕轻轻一抖。
热油和蛋液在锅底形成了一个完美的旋涡，边缘即將焦糊的蛋液被迅速翻到了中间，中心未熟的蛋液滑向了四周。
整个过程不到两秒钟。
蛋液呈现出一种半凝固状態，没有任何一丝焦糊。
“这控火……”
渡边脸上的冷笑僵住了，心跳猛地漏了一拍。
在没有现代温控设备的露天环境下，仅凭肉眼观察油烟和耳听声音，就能在一瞬间將火候和蛋液的熟度卡得这么精准？
这需要恐怖的经验和直觉。
没等渡边反应过来，林辰已经將米饭倒入了锅中。
“哗啦——”
左手再次拨动阀门，大火重燃。
林辰右手握紧铁铲，手腕发力。
铁锅在灶台上离开了一寸。
林辰的动作並不夸张，没有那种街头小贩为了吸引眼球而故意把米饭拋得老高的杂耍动作。
他只是用一种频率，在进行翻勺。
“呲啦，呲啦，呲啦。”
铁铲与铁锅碰撞的声音，均匀得就像是节拍器打出的鼓点。
渡边盯著那口铁锅，瞳孔一点点放大。
作为一名在厨房里摸爬滚打了三十年的主厨，他比任何人都清楚，炒饭最难的不是调味，而是“翻”。
想要让每一粒陈米都受热均匀，想要让蛋液完美地包裹住米粒，唯一的办法就是高频率的翻动。
但这需要强悍的手腕力量和绝对的专注。
在这个年轻人的手下，整整四份分量的米饭，在锅里就像是活过来了一样。
它们在半空中翻滚、碰撞，没有任何一粒米掉出锅外。
水分在高温下迅速蒸发，原本微粘的米饭以肉眼可见的速度变得乾爽、鬆散。
“这不可能……”
渡边躲在路灯柱后面，后背已经开始渗出冷汗。
这根本不是什么瞎猫碰上死耗子的运气。
这种翻锅的节奏，这种把控食材脱水状態的敏锐度，是日復一日、年復一年在灶台前经受过千锤百炼后，烙印在骨子里的肌肉记忆！
“盐！”
渡边咬紧牙关，死死盯著林辰的手，“调味！
我看你调味怎么做到精確！”
樱花国料理讲究精准，渡边平时放盐，甚至要用到精准到克的小量勺。
他绝不相信这种街头大锅炒饭，能把四份的调味做到完美均匀。
只见林辰左手从调料盒里捏起一小撮细盐。
没有量勺，没有犹豫。
林辰手指一松，细盐如同天女散花般落入锅中。
紧接著，铁铲快速翻动了三下，一把切好的翠绿葱花撒入锅中。
关火，出锅。
“四份，三百九十六。”
林辰將炒饭推到桌边，语气平稳，连呼吸都没有任何紊乱。
林辰將炒饭装进打包盒里。
“好香啊！”
排队的男顾客深吸了一口气，满脸期待，“老板，你们家这炒饭绝了，天天吃都吃不腻！”
“那是，咱们辰哥的手艺，走到哪都是金字招牌。”
王海乐呵呵地回了一句，转身去舀清汤。
“叔叔，给你勺子哦。”
糖糖坐在小马扎上，抽出四把一次性勺子，递给那个男顾客。
“谢谢小美女。”
男顾客笑著接过袋子，提著饭走了。
“下一位！”
王海大声喊道。
灶台前，林辰拿起抹布，擦了一下边缘，左手再次按下旋钮。
“咔嗒。”
火苗窜起，重复著刚才的操作。
躲在路灯柱后面的渡边，此刻已经完全说不出话来了。
他眼睁睁地看著林辰连续炒了五锅。
每一锅的火候调节，每一次翻勺的频率，甚至连每次伸手捏盐的动作和分量，都分毫不差！
这根本就不是在炒饭，这是在进行一场烹飪表演！
渡边的双腿开始发软，他忍不住往后退了一步，后背重重地靠在冰冷的灯柱上。
他试图找出破绽。
他以为能看到一堆廉价的化学调料，结果只看到了最基础的油盐和葱花。
他以为能看到手忙脚乱的粗糙操作，结果却看到了连他自己都感到恐惧的极致基本功。
“这到底是从哪里冒出来的怪物……”
渡边喃喃自语，脸色惨白。
在刚才那短短十几分钟的暗中观察里，他清楚地认识到了一个让他感到绝望的事实。
那个二十多岁的年轻小贩，在火候的把控、手腕的爆发力以及对食材瞬间状態的捕捉上，已经达到了一个登峰造极的境界。
这种对中式烹飪基本功的恐怖掌控力，根本不是什么“匠人精神”和刻板的“规矩”能够培养出来的。
那是真正的天赋，加上常人难以想像的严苛训练，才能锻造出来的绝对实力。
渡边看著自己的双手。
此刻在面对那个年轻身影时，竟然显得如此无力。
他终於明白，为什么那些高管会连他的樱花国料理都不吃，心甘情愿跑来排队了。
在绝对的实力面前，什么高级包装，什么昂贵食材，什么匠人精神，全都是不堪一击的笑话。
那根本就不是一个路边摊小贩。
那是他这个自视甚高的樱花国主厨，穷极一生，甚至连车尾灯都看不见的……烹飪巔峰。